第87章
两周后, 林琼華回到飯馆,本来想着飯馆生意忙,她过来帮忙, 可是没想到飯馆只有零星几个人, 她差点以为自己走错地方了, 退后一步, 确定门牌没错, 她才确定这是自家。
林琼華心里一个咯噔, 看向后厨的爸爸,“咋回事啊?怎么才这么点人?”
要知道这可是飯点,周五晚上, 人流量应该很多才对。
林为森叹气,“隔壁开了一家店, 跟咱家賣得一模一样。”
林琼華将背包卸下, 扭头出了饭馆,走到隔壁, 果然里面人山人海。
老板娘正在店里维持秩序, 有些客人没座位, 她帮大家拼桌子。
林琼華看到门口立了个牌子,上面写着“开业打八折!”
林琼华懂了,她回了自家饭馆,“爸,你就这么干看着?”
“放心吧。这是第三天。顶多搞一周活动。”林为森摆摆手。
林琼华觉得这样也不行啊。人流量都跑他们家去, 回头就算隔壁恢複原价, 食客们去隔壁吃习惯了,肯定继续去他家。
万一人家继续搞活动呢。雖然打八折,赚得不是很多, 但也不亏啊。
她摇头,“爸,你这样不行。如果人家跟你打长久戰,你等于认输了呀。”
林为森听了这话,有些迟疑了,“不能吧?他还能一直这个价?”
“万一呢。”林琼华掰开了揉碎了跟他解释,“把你们挤死了,他们没了竞争对手,就可以恢複原价,你们一直没生意,而他们有生意,而且小赚,你说谁能一直坚持下去?”
林为森严肃起来,站直身体,他有些不确定了,“我们也得打价格戰?”
林琼华摇头,“不行。”
林为森搞不懂了,“不是你说要打价格战嗎?”
“他打价格战,咱们不能这么搞。”林琼华想了想,“咱们加赠品。这样等他们不搞活动的时候,也能送。”
林为森指了指外面的不锈钢铁桶,“我们有免费汤。”
“不是这个。”林琼华想到一个好主意,“爸,我们送免费汽水。”
说是汽水其实就是勾兑的,集市就賣这种飲品,一杯只要一分钱,有橘子味,青苹果味,草莓味等等。
林为森皱眉,“送汽水,我还得买个机子。”
林琼华让他别抠,“到了夏天,飲料机出的飲料凉滋滋的,来咱们店吃饭的人只会更多。爸,咱家客人有一大半都是年轻人,用飲料来吸引客人正合适。”
林为森一时拿不定主意,“等你媽回来,咱们再讨论吧。”
林琼华看了一眼店内,“媽呢?”
“她去商场了,给店铺装修,正好店里不忙,她就去盯着工人干活。”林为森最近也被隔壁商铺搞得快崩溃。
雖然店内没客人,他清闲,不用那么累,可挣不着钱,心里就会着急,夜里也会焦虑得睡不着。
林琼华点点头,让爸爸给她炒份青椒肉丝盖浇饭。
林为森到后厨切青椒,没过多久,宋蘭芳回来了。
林琼华就把自己的主意跟宋蘭芳说了,她沉吟片刻点头,“行啊。买吧。”
宋蘭芳是个雷厉风行的性子,决定后,第二天就去电器城看货。
她花了四百块钱买了一台饮料机,这机子也是真的贵,她买的还是国产的,换成国外进口,价格只会更贵。
这东西买的人不多,所以店员给的是现货。
工人将机子送到店里,林为森开始腾地方,还在门口写了吃饭就送汽水的字样。
将牌子立出去,很快就有客人登门,问他送的是什么汽水。
林为森就让他自己尝。
现在是春天,有的人已经脱下厚棉袄,换上外套,这汽水冰冰凉凉确实解渴,点了一份盖浇饭,倒了一杯饮料。
一杯喝完,他还意犹未尽,笑眯眯问,“老板,这饮料管够嗎?”
“你在这儿喝管够,不外带。”宋蘭芳让他只管喝。
客人滿意了,“好咧!”
有了这个客人开头,陆续又有客人进店,而且来的多数是年轻客人,他们更喜欢喝饮料。
年长一点的客人比较节省,家累多,可能会贪图便宜,继续去隔壁吃饭。
晚上,宋兰芳盘账,今天来店里的客人比昨天多了一倍。但是营业额还是比不过去年。要知道今天可是周六,本来客人就该比周五多的。现在只多一倍,说明失去的客人还有些没回来。
林琼华让媽妈别急,“第一天活动,还有许多人不知道。再说对面的写字楼有许多人休息,等周一知道的人多了,咱们家生意会越来越好。”
宋兰芳一想也对,她夸女儿这个主意好,“今天吸引不少客人过来。等到了夏天只会更多。”
林为森也觉得女儿这主意好,“我看隔壁那牌子还是没撤,兴许会一直打价格战,咱们有了赠饮,生意也能好些,可以继续跟他们家耗下去。”
林琼华得意地仰起头,“那当然。人家都打上门了,咱们怎么能不接招呢。如果一直没客人,别人会以为咱家菜的味道不如隔壁,客人会越来越少的。”
虽然饭馆一大半靠的是老顾客,但每天也有两三成新客。这些人从门口经过,看到隔壁那么多人,就会误以为他们家饭菜比自家更好吃,肯定就去隔壁了。现在旗鼓相当,新客人说不定就来自家了。
“你说得对!”林为森点头。
到了第二天,店里的客人更多了,虽然没有恢复到价格去年的水平,但是比昨天又多了一些。林为森和宋兰芳已经很滿意了。
林琼华也在店里帮忙,她看到隔壁老板娘时不时站在门口看他们店里的情况,估计是知道他们家有免费饮料了。
宋兰芳有点担心,“你说她会不会抄咱家的免费饮料啊?”
这种学人精真的很烦!偏偏还拿他们没办法。
林琼华摸摸下巴,“没事,他们打八折,还再送免费饮料,啥时候才能回本啊?”
虽然饮料不值钱,但饮料机可不便宜。这么个亏法,除非有钱人才亏得起!可是有钱人会来做餐饮这么辛苦的生意吗?
林为森一想也对。
出人意料的是,隔壁也有免费饮料,但他们家舍不得买饮料机,送的是常温版本的饮料。
一开始其他客人还以为他们送的也是冷饮,没想到是常温的,就再也不来了。
林为森发现自家饭馆又多了一批回头客。
这些回头客重新光顾的理由也很简单,隔壁便宜是便宜,可是味道差了一点。
有些人爱占便宜,能省则省,继续去隔壁,但是有些年轻人还是更愿意来好吃的这家。
林家盖浇饭靠着免费冷饮和好味道,客人勉强跟隔壁饭馆打平。
林为森和宋兰芳已经很满意了,毕竟隔壁的店开着,想要靠好味道把人挤走,也不现实。
营收低一些就低一些吧,少赚一点,也比打工来得强。
又过了几天,隔壁店终于还是撑不住,不再打八折,变回原价。
活动一结束,隔壁店的生意立刻被打回原型,原先的客人一大半都回了林家这边。
李家盖浇饭的老板见这势头不对,又重新恢复活动价。贪便宜的客人又回去了。
林为森和宋兰芳吐槽,“看吧,这活动还真像琼华说的,一直做下去。”
宋兰芳也是一阵后怕,“得亏听琼华的,买了饮料机,留住这些年轻客人,要不然一直没生意,咱们这店迟早会被他们拖垮。”
林为森点点头,“我看咱们这饮料不能只送,也卖吧。一瓶收一分钱,你看怎么样?”
宋兰芳觉得这个价格还算实惠,“小卖部卖的饮料一瓶要两分,咱们便宜一半。买的人肯定多。”
她很快就将饮料的价格贴在门口。
许多客人吃完饭,喝了免费的饮料,走的时候,又多带走一瓶,价格也只多了一分钱,还是相当划算的。
他们家生意又添了一笔,宋兰芳晚上盘账时,很满意。
但是这样的情况没有持续多久,新的麻烦又来了。
下午他们饭馆生意最忙的时候,店内来了几个闹事的混混,他们过来收保護费的。
看着他们五大三粗的凶狠样子,露出的胳膊还有纹身,宋兰芳很害怕,吓得一动不动。
林为森上前周旋,“哥几个热了吧?我们店有饮料,我给你们倒几杯,坐下解解渴!”
为首的混混有些不耐烦地摆手,“少来这套!从今儿开始,你们每个月都得交两百块钱保護费。”
林为森打量一眼这几人的面色,“你们哪来的?”
为首的混混踢开倒一张椅子,食客们吓得纷纷逃跑,不敢再逗留,生怕待会儿打架波及到自己。
宋兰芳见他们要走,喊住他们结账。
这些客人丢下钱,转身就跑,没一会儿,店内只剩下自己人和这些混混。
林为森见他们一言不合就开打,警告他们,“如果你们再敢踢,我就報警!”
为首的混混年纪不大,也就十七八岁,他哂笑一声,“報警?!行啊,你去报吧!”
林为森剛要走出去报警,被为首的混混堵住门,林为森撸起胳膊要跟对方打架,宋兰芳立刻把他拽住,冲这些混混露出讨好的笑,“行行行!我们交!我们也敬佩六哥的为人。”
为首的混混呸了一口,“什么六哥七哥的!”
宋兰芳一怔,继续掏钱。
林为森急了,“别给!”
宋兰芳瞪了他一眼,“你给我闭嘴!”
这些人打架是一把好手,林为森一个人哪是这么多人的对手,破财免灾才是正经。
她麻溜交了两百块钱。
他们这一走,满地狼藉,黄大妈收拾桌子,林为森坐在桌前唉声叹气,“一个月光保护费就交了两百。咱们这店开着还有什么意思。”
本来隔壁开了一家,他们店收益就开始下滑,现在又要交保护费,这店还能开多久呢。
宋兰芳坐到他对面,“我知道你生气,可这些混混都是狠角色,万一偷偷使坏,你怎么办?!”
林为森却咽不下这口气,“每个月交那么多保护费,咱们跟冤大头有什么两样!”
他站起来就要出去报警。
就在这时,黄大妈倒完垃圾走过来,神神秘秘告诉他们,“我剛刚看到那几个人,只收了我们几家的保护费,没收隔壁的。”
林为森微讶,“没收隔壁?这怎么可能?”
黄大妈见他不相信自己,立时急了,“我看得千真万确,就是只收我们几家,从他们家门口绕过去,连门都没进。这些混混也太奇怪了,难道他们还嫌钱多吗?”